Posílit odolnost našeho globálního potravinového systému a zároveň pokročit v jeho transformaci

Spojení zúčastněných stran po celém světě Summit OSN o potravinových systémech (UNFSS) upozorňuje na příležitosti, výzvy a přísliby, které může přinést transformace našich potravinových systémů pro pokrok v udržitelném rozvoji.

K této transformaci musí dojít, zatímco pokračující pandemie Covid-19 nám připomíná četná zranitelnost v našich potravinových systémech, vzájemnou závislost našich společností a propletenci lidských a přírodních systémů. Nárůst extrémů počasí a klimatu, které lze jednoznačně přičíst změně klimatu, pokračující ztrátě biologické rozmanitosti, zhoršování životního prostředí a znečištění, dále ilustruje, že potravinové systémy musí zvládat širokou škálu kombinovaných rizik a tlaků, které se odehrávají v různých prostorových a časových měřítcích. Pokrok a zajištění zisků směrem k cílům udržitelného rozvoje (SDG) nebude vyžadovat pouze splnění mnoha ekonomických, sociálních a environmentálních cílů, ale také cesty, které zajistí bezpečnou plavbu zrádným a měnícím se rizikem. Jak ale zabudujeme odolnost do potravinového systému a zároveň jej transformujeme?

Velkých pokroků bylo dosaženo v technologiích a postupech, které mohou potravinovým systémům pomoci zvládat stávající i vznikající rizika. Například na straně produkce může včasný přístup k sezónním předpovědím a informacím včasného varování spolu s rozšiřujícími službami pomoci zemědělcům činit správná rozhodnutí pro výsadbu a předvídat, přizpůsobit se a vyrovnat se s možnými otřesy. Přesné zemědělství, které využívá pokroky v technologii k zajištění optimálního zdraví a produktivity plodin a půdy, může snížit potřebu vstupů. Diverzifikace hospodářských zvířat a zemědělských vlastností může zemědělcům pomoci snížit produkční rizika v okrajových podmínkách prostředí.

Minimalizace rizika přelévání zoonóz, zmírňování a přizpůsobování se klimatickým a environmentálním změnám klade další požadavky na potravinové systémy, ale také nabízí nové příležitosti. Udržitelný život vyžaduje komplexní řízení využívání půdy, umožňující produkci potravin, ale zachování a obnovu kritického ekosystémového zboží a služeb, jako je uhlík a biologická rozmanitost. Vyžaduje to pokroková řešení založená na přírodě, kde je příroda při plnění rozvojových cílů považována za spojence a nikoli za protivníka. Posílení účetnictví přírodního kapitálu a pobídky ke správě životního prostředí odměňováním aktérů v potravinovém systému za účinné a udržitelné hospodaření s přírodními zdroji a vhodným informováním spotřebitele o volbě budou důležitými složkami při snižování dopadu na životní prostředí a také zranitelnosti potravinových systémů vůči životnímu prostředí.

Transformace potravinového systému je neustálý proces. Je proto důležité porozumět dopadu různých změn napříč systémem. Posun ke zdravější stravě může mít důležité vedlejší výhody při snižování tlaku na životní prostředí a přírodní zdroje. Taková transformace však znamená, že posuny v poptávce jsou také doprovázeny posuny v nabídce, což odráží vhodné úpravy zemědělské výroby. Aby bylo možné přizpůsobit takové systémové posuny a usnadnit přechody systému v průběhu času, je třeba odpovídajícím způsobem řešit sociální odolnost a adaptační schopnost společnosti.

Potravinové systémy fungují v různých měřítcích, od lokálních po globální. V důsledku toho je role obchodu při zajišťování potravinové bezpečnosti a dobrých životních podmínek lidí v celé řadě kontextů zásadní. Několik zemí je již závislých na dovozu potravin. Obchod může napomoci zajišťování potravin v regionech, kde se zemědělské činnosti stávají v důsledku progresivní změny klimatu méně životaschopné. Současně je třeba řešit také měnící se vystavení socioekonomickým a environmentálním rizikům vyplývajícím z rostoucí propojenosti společností a ekonomik, jak ukazuje současná pandemie. Vývoj potravinových systémů byl do značné míry formován snahou o efektivitu. Nyní musíme pečlivě zvážit, kde je potřeba (proti)vyvážit efektivitu se snahou prosazovat větší rozmanitost a kde musíme zabudovat větší redundanci, abychom pomohli řídit rozmanitost rizik, kterým čelí potravinové systémy.

Mohlo by vás také zajímat:

Odolné potravinové systémy

Jedno zprávy tvrdí, že důraz na účinnost, který z velké části vedl k vývoji potravinových systémů, je třeba vyvážit větším důrazem na odolnost a rovnost. Jak dokládá pandemie, znamená to rozšíření rozsahu a dosahu sítí sociálního zabezpečení a systémů ochrany. Zahrnuje také posouzení a v případě potřeby úpravu dodavatelských řetězců a obchodu z hlediska jejich schopnosti absorbovat a přizpůsobit se velkému množství rizik.

Progresivní přístupy zaměřené na transformaci potravinových systémů směrem k větší odolnosti a udržitelnosti budou vyžadovat řadu opatření v rámci potravinových systémů i mimo ně. Taková opatření zahrnují pomoc živobytím a odvětvím snížit jejich zranitelnost a vystavení rizikům a zároveň umožňují agilitě potravinového systému řídit budoucí rizika, čímž se zabrání uzamčení struktur, které by se postupem času mohly špatně adaptovat. Dosažení takové transformace bude záviset na zvýšené spolupráci a budování důvěry napříč sektory, umožnění inovací v technologiích a praxi, posílení školení a rozvoje kapacit a na zlepšení záchranných sítí pro snížení zranitelnosti vůči otřesům a zvládání sociální transformace. Kromě toho to vyžaduje rekalibraci propojení potravinových systémů s jinými sektory a systémy, jako je zdraví, životní prostředí, energetika a infrastruktura.

UNFSS ve spojení s nadcházející konferencí OSN o změně klimatu v Glasgow (UNFCCC COP26) a konferencí OSN o biologické rozmanitosti v Kunmingu (CBD COP15) jsou impozantní výzvou k akci pro politické vůdce, osoby s rozhodovací pravomocí ve veřejném i soukromém sektoru. , vědci, odborníci v oblasti rozvoje, občanská společnost a společnost jako celek, aby se spojili a společně představili a vybudovali odolné a udržitelné potravinové systémy, které staví lidi a přírodu do středu, než bude příliš pozdě.

Frank Sperling

IIASA Senior Project Manager, Integrated Biosphere Futures Research Group – Program pro biodiverzitu a přírodní zdroje

Obrázek by Iain Merchant na Flickr

Každý autor a dotazovaný je odpovědný za fakta a názory vyjádřené ve svém příspěvku, které nemusí nutně odpovídat ISC nebo jeho partnerským organizacím.