Pandemie COVID-19 zesílila humanitární a socioekonomickou krizi, která má dopad na podmínky rozvoje, a do popředí staví stávající systematické problémy. Jedním z takových problémů je nedostatek globálních dodávek potravin v určitých oblastech a nedostatky v potravinových systémech. Počet lidí trpících chronickým hladem se před krizí odhadoval na hodně přes 800 milionů a toto číslo by nyní mohlo dramaticky narůst.
Světový potravinový program, laureát pro rok 2020 Nobelovu cenu za mír, upozornil, že do konce roku 2020 bude an dalších 130 milionů lidí by mohlo čelit hladomoručástečně kvůli pandemii COVID-19 a snaze omezit její šíření. Budování udržitelného potravinového systému je proto klíčové pro pokrok směrem k cílům udržitelného rozvoje OSN.
Problémy s potravinovým systémem existovaly před pandemií, přibližně s 11 % světové populace v roce 2017 trpí hladem. Podvýživa se od roku 2014 zvyšuje kvůli konfliktům, proměnlivosti klimatu a extrémům a nejvíce převládá v subsaharské Africe (kde se dotýká 23.2 % populace), v Karibiku (16.5 %) a jižní Asii (14.8 %). Předpokládá se, že změna klimatu do roku 77 zvýší ceny zemědělských produktů a vystaví dalších 2050 milionů lidí riziku hladu, čímž ohrozí cíl udržitelného rozvoje OSN skoncovat s celosvětovým hladem.
Pandemie COVID-19 tyto problémy prohloubila a vyžaduje naléhavá opatření. S cílem prozkoumat, jak se svět může udržitelně vzpamatovat z krize, se Mezinárodní vědecká rada (ISC) a Mezinárodní institut pro analýzu aplikovaných systémů (IIASA) spojily a vytvořily Konzultativní vědecká platforma – za konzultace, úvahy a spolupráci mezi vědci, tvůrci politik a zástupci občanské společnosti.
Potravinové systémy ovlivňují nejen problémy související s chudobou a zajišťováním potravin, ale jsou také jádrem problémů udržitelnosti, včetně ztráty biologické rozmanitosti, globálního oteplování a souvisejících dopadů změny klimatu. Abychom se posunuli směrem k odolnějšímu potravinovému systému, je nutné provést zásadní reformy stravování, produktivity půdy, regulace využívání půdy a mezinárodní obchodní politiky.
Podle Evropská komisePotravinové systémy dnes představují téměř jednu třetinu celosvětových emisí skleníkových plynů, vyčerpávají velké množství přírodních zdrojů, mají za následek ztrátu biologické rozmanitosti, mají negativní dopady na zdraví (v důsledku nedostatečné a nadměrné výživy) a připravují všechny aktéry, zejména primární výrobce, o spravedlivé ekonomické výnosy a živobytí.
Podle Petra Havlíka, pověřeného programového ředitele programu ekosystémových služeb a managementu IIASA, to není nic platné. Místo toho potřebují potravinové dodavatelské řetězce zvýšit obchod se zemědělským zbožím a udržitelné zvýšení výnosů plodin. Vlády musí výslovně spojit úsilí o zvýšení výnosů plodin a pastvin zákonná opatření chránit lesy, savany a rašeliniště před přeměnou na zemědělství. Zásadní je také odstranění potravinové mezery a bude vyžadovat podstatné snížení míry poptávky. To vyžaduje snížení potravinových ztrát a plýtvání, přesunutí stravy konzumentů s vysokým obsahem masa směrem k rostlinným potravinám a zamezení dalšího rozšiřování výroby biopaliv.
Bude to mít neutrální nebo pozitivní dopad na životní prostředí a pomůže to zmírnit změnu klimatu a přizpůsobit se jejím dopadům a zároveň zvrátit ztrátu biologické rozmanitosti. Zajistí také potravinovou bezpečnost, výživu a veřejné zdraví a zajistí, že každý bude mít přístup k dostatečnému množství bezpečných, výživných a udržitelných potravin, aby se mohl nakrmit téměř 10 miliard lidí by 2050.
Ameenah Gurib-Fakim, bývalá prezidentka Mauricia, vysvětlila, že produkce potravin přímo souvisí s mírou zaměstnanosti a jistotou příjmu. Také řekla:
„To, co vidíme na makroúrovni, je svět, země nebo kontinent, který někdy dokáže produkovat dostatek jídla, aby nasytil svou rostoucí populaci, ale produkce a distribuce prostě nestačí k vymýcení hladu.“
Ismail Serageldin, emeritní knihovník z Alexandrie, řekl, že k reformě potravinového systému, protože změna klimatu se stává nadcházejícím problémem, je zapotřebí větší důraz na vědecký výzkum směrem ke zlepšení precizního zemědělství. To znamená produkovat více plodin a zároveň využívat méně zdrojů prostřednictvím moderních technologií.
Technologická řešení navržená v Zpráva o světových zdrojích za rok 2019 zahrnují výběr podle vlastností plodin nebo použití přísad, které snižují emise metanu z rýže a dobytka, vylepšené formy hnojiv a vlastnosti plodin, které snižují odtok dusíku. To by mohlo být doprovázeno solárními procesy výroby hnojiv, organických postřiků, které uchovávají čerstvé potraviny po delší dobu, a rostlinných náhražek hovězího masa.
Serageldin uzavřel webinář tím, že se těší na budoucí pohyby. Zabýval se tím, jak se rozšiřují velká data a cloudová úložiště hnutí otevřené vědy, což umožňuje, aby software byl spíše službou než majetkem. To umožňuje globální přístup k inovativním technologiím a tlačí na vědecké transformace.
Nakonec hovořil o nutnosti myslet globálně a jednat lokálně ve vztahu k soužití s přírodou a pochopení našeho vlivu na planetu. Předpokládá, že mladší generace bude tuto iniciativu posouvat vpřed s vědou, technologií, inovacemi a aktivismem. Konkrétně digitální technologie, nové biologie a mluvení proti stávajícím pravomocem pro sociální spravedlnost a povědomí o životním prostředí, které pomohou vybudovat odolnější potravinový systém, vymýtit světový hlad a bojovat proti změně klimatu.
Zjistěte více o webináři a sledujte jej online.
Foto Nilotpal Kalita on Unsplash
Přečtěte si více o pátém ročníku ceny Frontiers Planet Prize – Přihlášky jsou otevřeny do 1. listopadu 2026 
Přečtěte si více o tom, jak se otevírá nový výzkumný fond pro řešení odpadové krize v Asii a Tichomoří Přečtěte si více o tom, jak Norsko ve spolupráci s Korejskou republikou a Chile hostí pátou koordinační kancelář Mezinárodního polárního roku. 